|
|
Tot allò que ens envolta té uns trets característics que ens permeten percebre i diferenciar un producte d'un altre, un d'aquests trets és l'olor i l'altre el gust. Contínuament, estem sotmesos a diversos estímuls olfactius o gustatius que ens provoquen reaccions diferents, tant si provenen d'aliments (aromes) com d'altres productes (fragàncies), ja siguin naturals o artificials.
La formació d'aromes o fragàncies permet pensar en la relació entre l'olor o el gust i el producte en què s'addiciona. Això requereix el coneixement de les matèries primeres a partir de les quals es pot confeccionar una composició determinada. És convenient conèixer d'una banda la naturalesa d'aquests productes, les seves propietats químiques, les organolèptiques, la seva extracció de productes naturals, les possibilitats d'analitzar-los i incorporar-los en un producte acabat i d'altra banda també cal conèixer el procés d'introduir-los complint amb la legislació establerta.
El màster en Aromes i Fragàncies cobreix un buit formatiu al nostre país. Fins ara, les empreses assumien la formació del personal i els coneixements havien estat impartits per especialistes d'altres països. Aquest programa és el resultat de la col·laboració entre la Fundació UPC i l'Associació Mediterrània d'Aromes i Fragàncies. Amb aquesta col·laboració es garanteix la participació d'un nombre important d'experts, tant de l'àmbit tècnic com de l'artístic i creatiu del món de les fragàncies i els perfums.
Aquells alumnes que en el seu moment van realitzar els programes de postgrau anteriors a aquest màster poden accedir a aquells cursos necessaris per completar el màster. |
|
|
-
Tècnic en Aromes.
Data d'inici: 02-11-2009. Terrassa (Presencial)
Postgrau. |
|
|
-
Tècnic en Fragàncies.
Data d'inici: 02-11-2009. Terrassa (Presencial)
Postgrau. |
|
|
-
Anàlisi d'Aromes i Fragàncies.
Data d'inici: 02-11-2009. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
|
|
-
Aromes en Enologia.
Data d'inici: 03-11-2009. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
|
|
-
Propietats Físiques, Químiques i Sensorials d'Aromes i Fragàncies.
Data d'inici: 04-11-2009. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
|
|
-
Màrqueting d'Aromes i Fragàncies.
Data d'inici: 05-11-2009. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
|
|
-
Aromes.
Data d'inici: 25-01-2010. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
|
|
-
Fragàncies.
Data d'inici: 23-02-2010. Terrassa (Presencial)
Curs d'Especialització. |
